** ACTUALIZACIÓN: una nueva y aún mejor (en nuestra opinión) receta de sangrita ha sido descubierto Nosotros incluso hizo un video de nosotros siguiendo la receta!

Ya hemos mencionado sangrita en publicaciones anteriores, pero en esta me gustaría compartir una receta de sangrita que sabe bastante bien.

Pero primero, algunos puntos sobre sangrita ...

Sangrita, la mejor amiga del tequila.

Sangrita, la mejor amiga del tequila.

- Es difícil encontrar sangrita en un bar.

- La mayoría de los lugares que dicen que lo tienen piensan que estás diciendo "sangría" y realmente no la tienen.

- Si una barra de tequila no tiene sangrita detrás de la barra, entonces no es una barra de tequila * real *.

- Rara vez está en el menú, solo tienes que pedirlo.

- Cuando un chico blanco como yo lo pide, a veces obtengo una sonrisa y un asentimiento del barman, y me siento como un miembro de un exclusivo club de auténticos bebedores de tequila que acaba de pronunciar la contraseña secreta que le permite saber que soy para no ser molestado.

- Viene en varias recetas, y como casi siempre se hace allí mismo en el bar, nunca se sabe lo que se va a conseguir.

- Algunas de las mejores sangritas que hemos probado fueron en San Angel Inn, un restaurante increíble en la Ciudad de México.

- Una de las peores sangritas que hemos tenido nos la sirvieron en un bar de Tlaquepaque, lo crea o no. Provenía de una botella hecha en alguna fábrica de producción masiva y parecía agua azucarada con colorante rojo para alimentos, y sabía a eso. Podíamos decir que no debía tocarse con solo mirarlo. Yo, por supuesto, lo intenté de todos modos, y fue realmente desagradable.

- Los camareros se enorgullecen de sus mezclas de sangrita, y todos parecen pensar que tienen lo mejor. Por supuesto que esto no es cierto, pero cuando estás sentado frente a un cantinero orgulloso que te observa beberlo, debes decir algo agradable al respecto, incluso si sabe mal. Haz que se enoje y puede que te interrumpa.

- Siempre lo pedimos, pero rara vez lo conseguimos.

- La sangrita debe ser picante, pero no DEMASIADO picante. Recuerde conservar algunas papilas gustativas para el tequila. Si es dulce (algunos lo son, otros no), debe ser un poco dulce. Si quieres algo dulce, siempre hay Coca-Cola o Pepsi. :-)

- Lugares en San Francisco que tienen sangrita: Tres Agaves, Restaurante mexicano de Tommy, Cava 22, Tropisueñoy Colibri.

De todos estos, sentimos que Amado, el cantinero de Cava 22, es el mejor.

Nos dio su receta, y nos fuimos a casa y preparamos un lote.

Hicimos 32 onzas de sangrita usando la receta de Amado como guía.

Mezcle las siguientes cosas:

16 onzas de jugo de tomate
16 onzas de Clamato (normal)
3 cucharadas de jugo de lima
Cucharadas de jugo de naranja 2
Pizca de azúcar 1
Cucharadita 1 de Tabasco
1 / 3 cucharadita de rábano picante
Sal y pimienta al gusto

Mezcle todos esos ingredientes juntos, luego póngalo en el refrigerador por 2 días. Si dos dias!

Recuerde, no hay una receta perfecta. A medida que continuamos nuestra gira mundial de degustación de tequila, continuaremos solicitando sangrita, y cuando encontremos un buen lote, trataremos de sacar la receta del cantinero.

Si lo logramos, lo compartiremos contigo.

- Grover

** ACTUALIZACIÓN: una nueva y aún mejor (en nuestra opinión) receta de sangrita ha sido descubierto Nosotros incluso hizo un video de nosotros siguiendo la receta!