Ed Ramirez, dentro de la nueva sala de degustación de tequila en P&S Liquors.

Ed Ramirez, dentro de la nueva sala de degustación de tequila en P&S Liquors.

Pocos días después de mudarnos a nuestro nuevo departamento en el Distrito de la Misión de San Francisco, tomamos uno de nuestros paseos tranquilos. Toda el área era nueva para nosotros, por lo que era necesario realizar una exploración vigorosa.

Esta caminata en particular nos llevó al "otro" lado de Mission Street, una parte del vecindario que no solemos visitar. Estábamos buscando un bar que tuviera tequila y comida, pero realmente no encontré uno.

Cuando pasamos por la esquina de 24th y Folsom, algo en mi visión periférica atrajo mi atención, lo que me hizo detenerme de repente y mirar dentro de esta tienda que no se parecía a nada importante desde la calle.

Recuerdo a Scarlet, hambrienta y sedienta, con recelo.

"Quiero mirar aquí", le dije. "Seré muy rápido".

Media hora después (!) Nos fuimos, con dos botellas de tequila premium y sonrisas en nuestras caras, gracias a Ed, que nos presentó las botellas de Fortaleza Añjeo y El Diamonte del Cielo Anejo, que orgullosamente llevamos a casa. Cuando los probamos, supimos de inmediato que Ed no solo sabía de lo que estaba hablando, sino que sus gustos estaban en línea con los nuestros.

¡Puntuación! Este barrio es asombroso.

P&S Liquors está en la esquina de 24th y Folsom en el Distrito de la Misión de San Francisco.

P&S Liquors está en la esquina de 24th y Folsom en el Distrito de la Misión de San Francisco.

Ed Ramirez dirige la P&S Liquor Store desde detrás de un área similar a una jaula en la parte posterior de la tienda. Cuando entré en la tienda por primera vez, caminé hacia donde estaba parado Ed e hice lo que siempre hago en estas situaciones: escanear toda la colección de botellas para el tequila.

No vi ninguno, y eso era lo que esperaba.

Le pregunté a Ed si tenía tequila y nos dijo que "volviéramos".

Hmmm OK, esto podría ser interesante. Scarlet y yo pasamos la sección refrigerada, rodeamos el vino, y bajamos a una pequeña habitación que en realidad era la parte trasera del área "en forma de jaula". Esta sala estaba llena de tequila de todo tipo. Inmediatamente vi la botella de Herradura Seleccion Suprema y le pregunté a Ed al respecto.

Me dijo que no estaba listo para vender una posesión tan preciada, lo que probablemente fue algo bueno para mi billetera, porque habría caído fácilmente $ 350 por él allí.

Comenzamos a hablar sobre todos los diferentes tequilas que tenía en esa habitación e hizo sugerencias. Hemos vuelto varias veces desde entonces, y siempre nos ha conversado, nos ha hecho sugerencias y nunca nos ha decepcionado.

Nos presentó a Dos Lunas Añejo y Oro Azul Añejo en nuestro segundo viaje. Cuando llegamos para nuestro tercer viaje, Ed no estaba allí, pero sí su hija. Ella me vendió que la botella de Herradura Seleccion Suprema de 10 de un año estaba a la venta justo cuando él volvía a la tienda. (¡Vaya!)

Notamos que se estaba construyendo en otra parte de la tienda, y antes de que pudiéramos preguntar al respecto, nos dijo que iba a ser una sala de degustación de tequila. Estabamos emocionados. Algún día, cuando sea grande, quiero instalar una sala de degustación de tequila en mi casa, y algo me dice que no tendré resistencia (siempre y cuando prometa no colgar ningún cartel de Frank Zappa dentro).

Regresamos el fin de semana pasado con la esperanza de probar la nueva sala de tequila, y no nos decepcionó.

A Ed le encanta hablar sobre el tequila tanto como a nosotros, y comenzó a hacer sugerencias rápidas sobre marcas de las que nunca habíamos oído hablar (lo cual es normal), ¡pero luego siguió las sugerencias con una muestra de cada una! Esta sala de degustación es, de hecho, un pequeño paraíso.

Esta vez salimos con dos botellas: "Stallion Añejo", que viene en una botella con forma de cabeza de caballo, y Centinela Añejo. Probamos el Stallion en la tienda, y es suave en el frente y termina con un poco de sabor en la parte posterior. Nunca hemos visto estos tequilas en ningún otro lugar, y cada vez que regresamos tiene algo nuevo que mostrarnos.

Ahora, si Ed me permitiera instalar una cama pequeña en esa habitación, estaría todo listo. Quizás la próxima vez.

Una vista parcial de la sala de degustación de tequila, cámara orientada al oeste.

Una vista parcial de la sala de degustación de tequila, cámara orientada al oeste.