El fin de semana pasado, el Día de San Valentín, de hecho, nos detuvimos en un restaurante / bar en la adinerada ciudad costera de Sausalito, California, para tomar una copa. El bar no tenía una gran selección de tequila, pero tenía un puñado de buenas opciones, como Don Julio 1942, Casadores.

Añejoy Partida Blanco. Grover ordenó una inyección de 1942 y comenzamos a conversar con el amable barman, a quien le encantaba el tequila. Comenté que su selección podría usar un impulso, un buen Gran Centenario Añejo, tal vez, o el relativamente nuevo Dos Lunas. El camarero señaló que tenían un Gran Centenario, pero en realidad era una edición especial con sabor a hibisco que el distribuidor lanzó con su último pedido. La botella se parecía a la del Gran Centenario Reposado, pero el tequila era de un color rosa claro. De hecho, el tequila se llama Rosangel y es un reposado.

El barman nos sirvió un par de tragos, y wow, fue diferente. La nariz era dulce y floral, el hibisco prominente. Lo siguiente que noté fue que este tequila rubio fresa tenía patas. La viscosidad implicaba un mayor contenido de alcohol de lo normal, y eso se confirmó al beberlo cuando recibí un golpe repentino en la cabeza. Pero el verdadero factor sorpresa fue el sabor, que estaba completamente cargado con sabor a hibisco / agave, sin acabado. Nunca probé un tequila que explotara con sabor en la parte delantera en lugar de en la parte posterior.

La gente de Gran Centenario lanzó Rosangel justo a tiempo para el Día de San Valentín, con la esperanza de que el sabor dulce y el color de la rosa lo hicieran perfecto para el romance. El tequila se elabora 100% con agave azul Highland y se reposa durante dos meses en barricas de oporto, dándole su color rosado. Luego se infunde con la tradicional flor de hibisco mexicano. Aunque un poco demasiado dulce y floral para mi gusto, fue un hallazgo interesante. Y el barman también fue un buen hallazgo. Terminó dándole a Grover otro 1942 por la casa, porque se sentía mal porque el bar le cobraba de más: 32 dólares la inyección. Ay. Pero considerando que un poco de conocimiento sobre tequila nos dio tres tragos gratis, diría que el amor estaba en el aire.

-Escarlata