Los tequilas de Añejo, es decir, los tequilas que han envejecido en un barril durante uno o tres años, a menudo son ricos en sabor y aromas. Estos son los coñacs de los tequilas y merecen un trato especial. Un vaso de chupito simplemente no funcionará porque, como mencionamos en la publicación anterior, los vasos de chupito no permiten la aireación adecuada del espíritu.

Me senté con el consultor local de tequila David Ruiz para explorar qué vasos eran los mejores para degustar tequilas viejos y complejos. Alineamos una flauta de champán (que imita una copa oficial de degustación de tequila Riedel, que curiosamente, fue elegida solo para tequilas blancos), una copa de vino y una copa de brandy para ver qué cristalería saldría encima.

Estábamos buscando una embarcación que nos permitiera explorar todos los sabores y matices sutiles de un añejo muy fino. Seleccionamos Los Abuelos Añejo (que se llama Fortaleza en los EE. UU.) Para nuestra prueba, ya que tiene sabores complejos y distintivos. Es terroso y dulce, pero los sabores y aromas precisos que recoges dependen de la calidad de tu cristalería.

Y una vez que haya visto nuestro video, intente simular el experimento en casa con su añejo favorito. No nos sorprendería que disfrutara su favorito aún más después de cambiar las gafas.

-Escarlata