Como puede ver en esta imagen, Grover se tomó en serio su trabajo, subiendo por el costado de un tanque de destilación para obtener el ángulo correcto.

Como puede ver en esta imagen, Grover se tomó en serio su trabajo, subiendo por el costado de un tanque de destilación para obtener el ángulo correcto.

El Gran Jubileo recientemente nos pidió que grabemos un video de alta definición para su nuevo sitio web. Fue una gran oportunidad para estar en los campos de agave y conocer su destilería y las personas amables y atentas que trabajan allí.

La destilería, llamada La Alborada, o "el amanecer", es un negocio familiar dirigido por Ing. Juan Antonio Álvarez Rodríguez, quien no solo es un maestro destilador, sino también un hombre fascinado con la tierra, las plantas de agave y la mejor manera de cultivarlas y cuidarlas. Aprendimos una cantidad increíble de él, y esperamos que tú también lo veas cuando veas el video.

Más tarde ese día, salimos al borde de sus campos donde toda la tripulación (incluidos nosotros) recibió instrucciones de subir a la parte trasera de un camión, ya que era el único vehículo que podía manejar el camino largo, lleno de baches y algo traicionero hasta El corazón de la plantación de agave. Cuatro de nosotros nos paramos en la cama del camión, agarrando los rieles, mientras subía y bajaba por las colinas rocosas del valle del Tequila. Era de noche y una brisa refrescante acababa de comenzar a formarse. El sol se estaba deslizando detrás del volcán Tequila y nos apresuramos a tomar algo de luz la noche anterior.

Aquí puedes ver a Grover como una pequeña mancha blanca en el campo.

Aquí puedes ver a Grover como una pequeña mancha blanca en el campo.

Siempre es gratificante estar tan cerca de la fuente de nuestra pasión por el tequila y estar cerca de las personas que continúan con la tradición. Si alguna vez vienes a Tequila, es posible que desees considerar visitar a la buena gente en La Alborada, y por supuesto, el sitio web de El Gran Jubileo será una visita obligada.

Piñas de agave que fueron cosechadas durante nuestra sesión de fotos, en el piso de la destilería, antes de ser horneadas en el horno.

Piñas de agave que fueron cosechadas durante nuestra sesión de fotos, en el piso de la destilería, antes de ser horneadas en el horno.

(Vea nuestra revisión anterior de la Tequilas El Gran Jubileo.)

-Escarlata