Las personas que vean nuestros videos de reseñas de tequila nos verán bebiendo "esa cosa roja" con nuestro tequila; se llama "sangrita", y en realidad escrito al respecto antes. Es un "compañero de tequila", que debe tomarse lentamente con el tequila.
Nos encanta la sangrita, especialmente cuando está bien hecha, pero encontrar una sangrita realmente sabrosa es difícil. Debe ser picante, pero no DEMASIADO picante. Debe tener un poco de dulzura, pero no DEMASIADO dulce. Debe tener una textura agradable, pero no demasiado acuosa ni demasiado espesa.
Esto se debe a que no existe una receta única acordada. A medida que viaja por México, pronto se da cuenta de que existen enfoques, texturas y niveles de picante muy diferentes.
Es común que probemos sangrita que no está a la altura de nuestras expectativas, pero siempre la pedimos de todos modos. Es como un pequeño juego para nosotros, sabiendo que en algún momento encontraremos algo realmente grandioso.
Mientras estábamos en México en noviembre, probamos la sangrita hecha por Miguel en el SFT Tequila Bar en Sayulita y me enamoré de ella. Si te encuentras en el SFT, definitivamente deberías pedirlo.
Intentamos que Miguel soltara su receta y no nos dio detalles sobre la mezcla, pero nos contó algunos de sus secretos. (Él usa salsa de soja que agrega un delicioso sabor a “Umami”). Llevamos esta información a los EE. UU. E inmediatamente comenzamos el proceso de reconstrucción.
Esta se ha convertido en la receta de sangrita elegida por la cocina de TasteTequila.com, y al igual que el SFT Tequila Bar, siempre tenemos una jarra en el refrigerador esperando para acompañar un trago de tequila.
Aquí está nuestra interpretación de la sangrita de Miguel:
Sangrita de Miguel
2 tazas de jugo de tomate
1 / 4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de granadina
Cucharadita de salsa de soja 5
3 tsp Worcestershire salsa
1 cucharadita de salsa Tabasco
Pimienta molida
Sal
[…] Se ha descubierto una nueva receta de sangrita, incluso mejor (en nuestra opinión). Incluso hicimos un video de nosotros siguiendo el […]
[…] Cada cantinero se enorgullece de su propia receta “secreta” de sangrita, pero siempre que comiences con jugo de naranja, jugo de tomate y mucho picante (tabasco, jalapeños picados, rábano picante, pimienta negra), tienes algo bueno va. Aquí hay una receta que encontré en tastetequila.com. […]
Esta es una receta de sangrita maravillosa que combina perfectamente con casi cualquier tequila que haya probado. Se lo pasé a algunos otros después de una fiesta en la que lo serví.
Gracias Scarlet & Groover
No puedo esperar para probar esto. Recientemente encontré una botella de Sotol llamada "Hacienda de Chihuahua" (extremadamente suave) que no puedo esperar para probar con la receta de Sangrita de Miguel.
Hice 2 lotes de esto esta noche ... maravilloso. Golpea todas las papilas gustativas. Dulce, especiado, sabroso, afrutado, complejo. Receta asesina, muchas gracias
¡Gracias por presentarme a Sangrita!
Normalmente no soy fanático de nada con jugo de tomate, pero has cambiado de opinión con esta receta. Es delicioso.
Sherri - ¡Me alegro de que te haya gustado la receta! Tampoco soy un fanático del jugo de tomate (Grover lo es) pero puedo beber sangrita todo el día.
Yum… ¡buenas cosas! Disfrutando un poco ahora con mi repositorio El Tequileno. La primera receta de sangrita que probé usó demasiado jugo de naranja. Me gusta el sabor a tomate más fuerte con este, y la salinidad de la salsa de soja agrega un sabor agradable sin solo sal pura.
Sin embargo, una simplificación:
1tbsp = 3tsp
Entonces, es solo 1 cucharada de salsa Worcestershire y 1 cucharada + 2 cucharadas de salsa de soja.
¡Me encanta esta sangrita y tu sitio web, G&S!
Acabo de hacer un lote, lo encontré falto de acidez. Agregó jugo de 1/2 limón y aumentó la patada con un poco de salsa picante de habanero. Mi introducción a la sangrita fue el siguiente tirador: 1 trago de sangrita, 1 trago de jugo de lima, 1 trago de tequila rápidamente. Tan sabroso. Aunque podría estar equivocado en el orden de los disparos. Tendré que preguntarle a mi amigo.
Reza
No está "equivocado" en el orden de beber sus vacunas.
La forma de disfrutar bebiendo un buen tequila con sangrita es cómo te gusta. Así como ajustaste la receta de sangrita a tu gusto, experimenta y haz lo mismo con la forma en que la bebes.
No hay manera correcta o incorrecta.
¡A disfrutar!
Para perfeccionar esta receta. Use salsa Maggi en lugar de salsa de soja. Usa la salsa Maggi hecha en México. No es la salsa Maggi de China. Ah, y un poco de jugo de lima también.
He enviado un correo electrónico http://www.Sangrita.de para ver si lo exportarán, desde Alemania. Lo mejor que hay.
Pero probaré algunas de las recetas que se encuentran aquí, ya que me encantaría reproducir la versión alemana y tengo que empezar por algún lado… LOL
Muchas Gracias
¿Alguna posibilidad de que pueda dar una guía general sobre la cantidad de sal y pimienta que debe usar para comenzar? Sé que está condimentado al gusto, pero ¿cuál podría ser un buen punto de partida? ¿Una pizca? Una cucharadita de cada uno? Soy nuevo en sangrita y cualquier ayuda es bienvenida mientras experimento con sangrita para complementar algunos de los tequilas de mi colección.
Hola Bruce, comenzaría con 1/2 cucharadita de pimienta molida fresca y sal al gusto después de mezclarla. La salsa de soja agrega mucho sodio, por lo que es posible que no necesite agregar nada. Lo cargamos con pimienta negra, pero de nuevo, depende de tu gusto. ¡Espero que ayude!
Gran receta !!!
Va muy bien con Don Juan Reposado;)
Una cosa sobre el sitio web:
Ustedes tienen eso como una aplicación para iPhone, pero el video en FLASH no se puede ver en iPhone :(
Gracias Scarlet por el consejo sobre la adición de sal y pimienta. Después de experimentar un poco, tiendo a estar de acuerdo en que la salsa de soja proporciona mucho sodio, así que ahora no uso sal adicional.
Sin embargo, todavía no me he entretenido con la versión de Clamato. Si estoy haciendo sangrita para la noche, tiendo a beber mi reposado o, menos comúnmente, un blanco puro. No creo que consideraría sangrita al beber algunos de mis añejos favoritos.
No puedo esperar para probar este, gracias
sí, unos muy buenos consejos. Te falta el jugo de lima como alguien señaló y muele Ancho para darle un poco más de especias y sabor arenoso. Para hacer auténtico también, como alguien señaló, necesita Maggi en lugar de soja y Cross & Blackwell Worcheshire (que no puede encontrar fuera de México, ¡tiene un sabor a safforon ligeramente diferente)!
Agregué el jugo de una lima pequeña recién exprimida a la receta e hice una gran diferencia. Me pregunto si probaste esto en tus experimentos desde la ciudad de Tequila.
Gracias Jerry
Delicioso. Modifiqué con 1 cucharada. Jugo de lima como me gusta el ácido fresco y usé 1 cucharadita de azúcar de caña ya que no tenía granadina y ¡es increíble! Gracias por compartir.
Gracias por los ingredientes secretos de la salsa de soja y Worcestershire. Primero tuve a Sangrita en un bar de tequila realmente genial en Toronto llamado Reposado. Su versión tiene un jalapeño fresco finamente picado que agrega un buen crujiente picante.
¿Importa si usas una licuadora? Se muestra con un batidor.
Solo usamos una cuchara de madera simple para mezclar todo. ¡No debería haber necesidad de una licuadora!
Pasé la temporada pasada de Navidad / Año Nuevo en Puebla, Ciudad de México y Guadalajara, y experimenté Sangrita por primera vez. Ahora no puedo imaginar disfrutar de "probar" el tequila sin este delicioso cazador. Después de probar otros, hice tu receta anoche. ¡Ustedes lo clavaron! ¡Tu receta es tan buena como cualquiera que tuvimos en México!
Mahalo Grover!
Pruebe esta adaptación de lo anterior, la encontramos extremadamente buena.
1 taza de jugo de tomate
1 / 8 taza de jugo de naranja
1 1 / 2 cucharadita de granadina
2 1 / 2 cucharadita de salsa de soja
2 tsp Worcestershire salsa
1 / 2 cucharadita Tabasco
jugo 1/2 limón (aprox.1 - 1 1/2 cucharadita)
1 / 4 cucharadita de rábano picante
pimienta molida y sal
Feliz degustación
Delicioso! Acabo de agregar un poco de jugo de limón, un poco de salsa Valentina y granadina extra. Estoy en el lado más dulce. Gracias por compartir. SALUD!