Leopoldo Solis es la mente maestra detrás de muchos tequilas muy respetados. Después de nuestra revisión de su creación más reciente, Tequila Gran Dovejo, fuimos invitados a conocer al Sr. Solís en persona mientras viajaba por la Ciudad de México.

Solís es un "Maestro Tequilero", y Casa Real, Campanario, Don Pilar, Real de México y Siembra Azul son algunas de sus otras creaciones.

Aprovechamos para entrevistar al Sr. Solís y le preguntamos cómo es ser un Maestro Tequilero (un trabajo de ensueño para cualquier aficionado al tequila). También le pedimos que nos explicara la diferencia entre un tequila que tiene 38% de alcohol (que es comúnmente encontrado en México) y ese mismo tequila al 40% (encontrado en los Estados Unidos).

Cuando le preguntamos al Sr. Solís qué alguien necesitaba para ser un “Maestro Tequilero”, no dudó en responder: pasión. Esta pasión también se hizo evidente fuera de cámara. Mientras configurábamos las luces y la cámara, el Sr. Solís compartía con entusiasmo sus conocimientos sobre cómo saborear correctamente el tequila, desde las técnicas para beber y respirar hasta experimentar con sus propios sentidos.

Por ejemplo, nos dijo que dado que ambos somos diestros, deberíamos intentar mirar hacia la derecha y hacia abajo en el piso al oler aromas de tequila. Efectivamente, ambos detectamos aromas más fuertes en nuestro lado derecho que en el izquierdo. (Aparentemente, si eres zurdo, lo contrario es cierto).

También dijo que tus sentidos cambiarán si miras hacia arriba en lugar de hacia abajo, incluso con los ojos cerrados. "Todo importa", dijo.

Su atención al detalle y los elementos sensoriales no pueden evitar afectar la calidad de sus tequilas.