Yxta Cocina Mexicana es un restaurante mexicano en Los Ángeles que ofrece comida mexicana extremadamente sabrosa y auténtica.
La comida es motivo suficiente para visitar, pero también nos impresionó su bar de tequila. Es pequeño, pero lleno de tequilas realmente buenos. Un restaurante o bar no tiene que tener 300 tequilas diferentes para ser bueno; de hecho, realmente disfrutamos de una selección más pequeña y cuidadosamente elegida, siempre que la persona detrás de la barra sepa una o dos cosas sobre lo que sirven.
Ahora, sabes que nos gusta beber nuestro tequila solo, pero tenemos que admitir que los cócteles de tequila de Yxta también son bastante buenos.
Uno en particular se destacó, y resulta que es uno de sus bestsellers. los Jamaica Margarita, que utiliza la infusión de hibisco Tequila Gran Centenario Rosangel, fue tan bueno que pedimos la receta. Ofrece un buen equilibrio entre tarta y dulce, y sus sabores frescos hacen que sea fácil de beber.
Regresé unos días después, traje mi cámara y Berenice nos mostró cómo se hace.
Receta Jamaica Margarita
(de Yxta Cocina Mexicana en Los Angeles)
Ingredientes
- Tequila Gran Centenario Rosangel
- Jugo de jamaica casero (agua, hibisco, azúcar)
- Agridulce casero (lima, limón, naranja, almíbar simple y algunas claras de huevo para hacer espuma)
- Triple sec
- Rodajas de limón
DirecciónInstrucciones
1.) Llena un vaso con hielo
2.) Agregue 1 1 / 2 onzas de tequila Rosangel
3.) Agregue un toque de Triplesec
4.) Exprima la cuña de lima 1 en el vaso
5.) Agregue la mezcla agridulce al vaso (2 1 / 2 onzas)
6.) Agregue el jugo de jamaica al vaso (2 1 / 2 onzas)
7.) Añadir a una coctelera y agitar!
8.) Vuelve al vaso y sirve
Si prueba esta receta, nos encantaría conocer su opinión. ¿Cómo te gusta? ¡Publique sus comentarios a continuación!
Gracias Grover, ¡suena increíble! Ojalá tuviéramos más detalles y proporciones de ingredientes con respecto al jugo de Jamaica y la mezcla de la casa. Aunque supongo que deben ser una especie de ingredientes secretos de la casa ...
¡Si, estoy de acuerdo contigo! Pregunté, pero Jesse (el dueño) me dijo, con una sonrisa, "eso es un secreto". Grrr. ¡Ese bastardo! :-)
¡¡¡Imagínate!!!
Ya que sabe cómo se supone que debe saber, puede intentar experimentar con el jarabe Monin Hibiscus y hacérnoslo saber. Algo parecido a lo que hiciste con sangrita.
Solo uso el jarabe de Jamaica / Hibiscus del Super Mercado local. Es jarabe de hibisco endulzado concentrado (también conocido como jarabe de Jamaica). La versión casera en este video parece más liviana, probablemente diluida más que el jarabe comprado en la tienda.
Agrego solo un poco del almíbar a las margaritas puras, que supongo que ya no las haría 'puras'.