El Weekend Sipper de esta semana es:
San Matias Tahona Blanco - "Estrella de rock"

Hay mucho que amar de este tequila en particular, y el nombre solo deja clara una razón. Cualquier tequila que involucre una tahona en el proceso de elaboración ganará un lugar especial en nuestro corazón, y este no es la excepción. Los productos de Tahona tienden a ser más agave, terrosos y complejos, pero también toman mucho tiempo para hacer. Esto significa que no se hizo con prisa y no implicó tomar atajos. En general, la calidad es más importante que la eficiencia.

Para los que aún no lo sepan, una tahona es una gran rueda de piedra que tritura los agaves cocidos y extrae los azúcares de las fibras de la planta. Este es un método de la vieja escuela que requiere mucho tiempo y esfuerzo. Aunque su uso ha sido abandonado en gran medida, no ha sido olvidado por los aficionados incondicionales del tequila, que no se cansan de los productos artesanales elaborados a la antigua.

Afortunadamente para nosotros, todavía hay algunas marcas que usan la tahona, y San Matías Tahona Blanco es el último regalo para los aficionados al tequila.

Tiene aromas y sabores de agave cocido, hierbas, hierba y anís (regaliz negro). Tiene un cuerpo medio, grueso, una sensación cremosa en la boca y un final limpio y satisfactorio. Y, afortunadamente, ¡no es demasiado dulce!

Shout-out y accesorios van a San Matias por crear un regalo para la comunidad de aficionados. Mil gracias! ¡Lo tomaremos durante todo el fin de semana!

Puede obtenerlo en línea por $ 50 de Old Town Tequila, aquí: San Matias Tahona Blanco

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