En 2020 lanzamos nuestro programa Tequila Matchmaker sin aditivos para marcas y destilerías que desean ser súper transparentes sobre sus procesos de producción y su no uso de aditivos. Es un programa de suscripción voluntaria, que debe renovarse cada año.
Las inspecciones se realizan en el lugar y pueden durar desde unas pocas horas hasta unos días, dependiendo de cuántas marcas y productos estemos revisando en la destilería. Además de auditar la producción, hacemos muchas preguntas y realizamos un análisis sensorial a lo largo de varias etapas del proceso de elaboración del tequila.
Puede leer más sobre nuestros métodos y objetivos del programa, Haga clic aquí para entrar..
Esta lista se actualizará cada vez que se agregue (o elimine) una marca del programa. Puede utilizar el formulario (a continuación) para suscribirse a las alertas por correo electrónico cada vez que cambie esta lista.
| Marca | Tipo | Completado | NOM |
|---|---|---|---|
| 3 Amigos | Destilería | 2023-05-01 | 1570 |
| Aguasol | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| alma del jaguar | Marca | 2023-03-15 | 1414 |
| amatiteña | Marca | 2023-02-01 | 1477 |
| Ambhar | Marca | 2023-10-11 | 1608 |
| Arette | Destilería | 2023-07-11 | 1109 |
| ArteNOM Selección de 1123 | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| ArteNOM Selección de 1146 | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| ArteNOM Selección de 1414 | Marca | 2021-10-06 | 1414 |
| ArteNOM Selección de 1579 | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| Atanasio | Destilería | 2023-02-09 | 1599 |
| Azuñia | Marca | 2023-04-28 | 1426 |
| CaliFino | Marca | 2023-09-29 | 1514 |
| Cambio | Marca | 2023-05-25 | 1605 |
| Campo Azul 1940 | Marca | 2023-05-25 | 1416 |
| campo bravo | Destilería | 2023-06-20 | 1566 |
| Cantera Negra | Marca | 2023-10-04 | 1554 |
| Tequila Carrera | Marca | 2023-03-27 | 1465 |
| Casa Loy | Destilería | 2023-07-04 | 1633 |
| Casa real | Destilería | 2023-02-16 | 1468 |
| Cascahuin | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Cazcanes | Destilería | 2021-11-06 | 1599 |
| Chamucos | Marca | 2022-08-30 | 1586 |
| Cierto | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Cimarron | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Codigo 1530 | Destilería | 2023-02-22 | 1616 |
| corrido | Marca | 2022-09-15 | 1412 |
| cuernito | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Tequila De-Nada | Marca | 2021-10-06 | 1414 |
| Don felix | Marca | 2023-09-15 | 1412 |
| Don fulano | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Don lorenzo | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Don rico | Marca | 2023-06-09 | 1608 |
| Don vicente | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| Dulce Vida | Marca | 2023-07-18 | 1443/1566 |
| El Ateo | Destilería | 2023-07-31 | 1635 |
| El bandido yanqui | Destilería | 2022-12-18 | 1107 |
| El Gran Legado de Vida | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Tequila El Negócio | Destilería | 2023-07-06 | 1123 |
| El mexicano | Destilería | 2022-08-09 | 1588 |
| El pintor | Marca | 2023-11-06 | 1137 |
| El Rey | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| El tequileño | Destilería | 2022-06-16 | 1108 |
| El tesoro de don felipe | Destilería | 2022-09-12 | 1139 |
| Elevacion1250 | Marca | 2023-08-09 | 1522 |
| Elvelo | Marca | 2022-10-02 | 1137 |
| entremanos | Marca | 2023-06-09 | 1522 |
| ESPACIAL | Marca | 2023-29-08 | 1414 |
| Espero Blanco | Marca | 2022-04-02 | 1551 |
| flor y canto | Marca | 2023-07-20 | 1414 |
| Fortaleza | Destilería | 2022-08-05 | 1493 |
| Fuenteseca | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| G4 | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| Galindo | Destilería | 2023-07-04 | 1517 |
| Gonzalez 1939 | Destilería | 2023-05-01 | 1570 |
| Gran Dovejo | Marca | 2021-10-06 | 1414 |
| Hacienda Vieja | Marca | 2023-09-15 | 1412 |
| Hijole! | Marca | 2021-11-01 | 1522 |
| inusual | Marca | 2022-05-18 | 1558 |
| inspiro | Destilería | 2022-09-14 | 1614 |
| Tequila Kapena Plata | Marca | 2023-05-25 | 1468 |
| La Gritona | Marca | 2023-11-09 | 1533 |
| La pulga | Marca | 2023-03-31 | 1068 |
| Lágrimas Del Valle | Destilería | 2023-04-01 | 1123 |
| lalo | Marca | 2022-05-11 | 1468 |
| lapislázuli | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| leyenda de mexico | Marca | 2023-10-09 | 1533 |
| Locomotora | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Los abuelos | Destilería | 2022-08-05 | 1493 |
| Los dos | Marca | 2022-03-16 | 1414 |
| Conocimiento perdido | Marca | 2023-05-27 | 1414 |
| Mala Vida | Destilería | 2022-08-09 | 1588 |
| Mascota | Marca | 2023-11-09 | 1533 |
| mijanta | Marca | 2022-06-04 | 1412 |
| montagave | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Nueveuno | Destilería | 2023-02-09 | 1426 |
| sabor | Destilería | 2023-07-11 | 1109 |
| Salida | Marca | 2021-12-23 | 1502 |
| Pasote | Destilería | 2023-01-25 | 1584 |
| PM Licores Tequila | Destilería | 2023-02-16 | 1468 |
| Primo 1861 | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| purasangre | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| RG Legado | Marca | 2023-09-26 | 1502 |
| Santo Fino | Destilería | 2022-12-18 | 1107 |
| Siembra Valles | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Siempre tequila | Marca | 2023-05-03 | 1137/1414 |
| Siete Leguas | Destilería | 2023-01-31 | 1120 |
| Tequila Suave | Marca | 2021-11-01 | 1522 |
| t1 Tequila Uno | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Tanteo Blanco | Marca | 2022-04-02 | 1551 |
| Tapatio | Destilería | 2022-09-12 | 1139 |
| su | Marca | 2021-10-06 | 1414 |
| Tequila TCapri | Destilería | 2023-01-25 | 1584 |
| Lágrimas de Llorona | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Tepozán | Destilería | 2023-01-25 | 1584 |
| Tequila 30-30 | Destilería | 2023-05-25 | 1068 |
| TC Craft | Marca | 2023-11-09 | 1533 |
| Tequila General Gorostieta | Marca | 2022-11-30 | 1414 |
| Tequila Ocho | Destilería | 2022-09-12 | 1474 |
| Tadel de tequila | Destilería | 2023-07-04 | 1633 |
| Terralta | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| Tierra de Ensueño | Marca | 2023-11-28 | 1580 |
| Tómalo | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| Tres Agaves | Destilería | 2022-09-14 | 1614 |
| Tres Cuatro Cinco | Destilería | 2023-07-11 | 1146 |
| Villa Lobos | Destilería | 2022-09-12 | 1139 |
| Viva Mexico | Marca | 2021-10-06 | 1414 |
| Volans | Destilería | 2023-10-02 | 1579 |
| Volcan de Mi Tierra | Destilería | 2023-06-30 | 1523 |
| Común salvaje | Destilería | 2023-03-29 | 1123 |
| Aquél | Marca | 2022-05-03 | 1414 |
Si eres una marca y quieres que te añadamos a esta lista, puedes iniciar el proceso usando este formulario.
Alertas sin aditivos
Utilice este formulario para recibir alertas por correo electrónico de cualquier cambio en esta lista. Las actualizaciones incluyen cuándo se agregan, eliminan, caducan o renuevan marcas.
Galería de imágenes
Estas son algunas imágenes tomadas durante nuestras visitas sin aditivos. Se nos concede acceso completo a todas las áreas de la destilería y tenemos permiso para tomar muestras de cualquier parte del proceso.
Estoy emocionado de tener esta lista en forma de lista ... en lugar de encontrarlos individualmente en la aplicación TMM. Creo que esto es lo más importante con el tequila, al menos el tequila que quiero beber. Me encanta que algunos de mis favoritos ya estén aquí y algunos que necesito probar. Saldré de esta lista la próxima vez que elija un tequila para probar y comprar. Espero que más marcas / destilerías adopten este protocolo.
Solo me preguntaba cómo puedo saber si una marca que no está en su lista está o no está libre de aditivos.
Una forma es familiarizarse con los productos que están en la lista, y luego las cosas llenas de aditivos se vuelven mucho más fáciles de detectar.
Sí, por favor. ¡Me gusta este enfoque!
¡Un esfuerzo increíble aquí! Gracias por liderar la carga y crear transparencia en la industria.
¡Gracias! Soy un apasionado del tequila y mantendré esta lista cerca.
¡Muchas gracias por esta lista! Cuantas más expresiones pruebo, más sensible me vuelvo a los aromas artificiales. Estoy tan emocionado de probar con confianza algunas expresiones que están verificadas sin aditivos. ¡Espero que más destilerías formen parte de este proyecto!
Este es un recurso fantástico y será de gran ayuda en mis futuras compras y recomendaciones.
Gracias por la lista, ¿de qué tipo de aditivos estás hablando? Entiendo que este es un programa de suscripción, por lo que es posible que otras marcas no tengan aditivos, pero han optado por no agregarse (IDK lo que no harían ...), solo quieren saber qué tipo de aditivos usarían.
Hola luis Entramos en detalles sobre eso aquí: https://tastetequila.com/2017/the-lowdown-on-tequila-additives/
Un colega me presentó una marca de Kirkland - Tequila Anejo en Costco -
El etiquetado indica que fue elaborado y embotellado por: Destileria Santa Lucia,
Servidumbre De Paso a Las Agujas 4SO, Col. Las Agujas, Zaropan Jalisco CP 4S200.
Un "Carlos Newton" se describe a sí mismo en la etiqueta como el Maestro Destilador con el contenido descrito como "extra añejo" 100% de agave - lote A-9.
He intentado sin éxito averiguar un poco más sobre esta oferta en particular que ahora estamos bebiendo varios de mis amigos y yo. Cualquier comentario será bienvenido.
Tampoco tenemos mucha información de producción sobre este producto.
Puedes probar los aditivos del tequila Kirkland… La mejor opción es no comprar lo que no revela.
El EZ E, también soy fan del Kirkland Anejo. ¿Qué aditivos puedes probar?
Repleto de edulcorantes artificiales junto a mi palet. De hecho, fue después de que lo compré que incluso descubrí que el tequila podría haber agregado edulcorantes, como el aspartamo y la sacarina. El primer sorbo fue como “guau, esto es dulce. ¡¡Buen material!! Luego, al siguiente sorbo, pensé, wow, no puedo creer lo dulce que es esto”. El tercer sorbo y noté ese regusto y dije: “Esto es demasiado dulce, sabe a edulcorantes artificiales, pero eso es imposible”. Busqué en la web y encontré esta lista y me sorprendió que el 3% solo equivale al 100% cuando se trata de tequila. Inténtalo de nuevo y piensa en Pepsi dietética y dime que no puedes probar los edulcorantes artificiales. Ni siquiera podía beberlo en Margaritas. Tuve que regalarlo.
Esta es una información fantástica y su sitio web es un recurso increíble, lo cual agradezco mucho. Tengo un par de preguntas:
1. Estoy verificando que cualquier blanco que obtenga, digamos un Calle 23 Criollo, se puede asumir que no contiene aditivos, a pesar de no estar marcado como tal en el sitio Matchmaker.
2. Pasote y El Tesoro de Don Felipe figuran como destilerías sin aditivos, pero sus respectivas XA no están marcadas como sin aditivos. ¿Puedo asumir que si se verifica la destilería, todos sus productos están libres de aditivos?
Hola Josh. Respuestas:
1) Sí, hay muchos tequilas que no tienen aditivos, pero no han pasado por nuestro proceso. Nuestro programa existe para brindar un nivel de seguridad de terceros.
2) Tanto Pasote como El Tesoro de Don Felipe están libres de aditivos en toda su alineación. Necesitaré verificar si nuestra base de datos debe actualizarse para reflejar eso. Además, no, no se puede asumir que si se verifica una destilería significa que todos sus productos están libres de aditivos. Una destilería aún puede verificarse si tiene uso de aditivos en sus instalaciones; solo necesitan declarar cuáles están usando aditivos para que podamos enfocarnos en los que no.
Gracias por tu rápida respuesta, me encanta.
Agregaré el Pasote y El Tesoro XA, así como el Calle 23 Criollo, a mi lista personal libre de aditivos.
Sigan con el gran trabajo, sé que disfruto mucho el contenido.
¡Muchas gracias por armar esto y comprometerse a mantenerlo actualizado! Dos preguntas:
1. No está clara la respuesta a Josh Ohlinger ... ¿Todos los blancos están libres de aditivos, independientemente de la destilería?
2. ¿Agregará un enlace rápido a esta lista en su aplicación para que se vea fácilmente allí? Sería una referencia útil al comprar.
Gracias,
Nathan
Respuestas:
1) No, algunos blancos definitivamente contienen aditivos.
2) Eventualmente crearemos esta lista dentro de la propia aplicación. No será necesario vincular a esta versión de la lista.
ok, pero su publicación de 2018 titulada "La verdad sobre los aditivos de tequila" declaró que estaba prohibido por la norma. Ahora confundido.
Hola Keith. La historia que mencionas es de 2017:
https://tastetequila.com/2017/the-lowdown-on-tequila-additives/
En esa historia, y justo después de esa afirmación, hay un asterisco que dice (en la parte inferior):
“** - Hay algunas reglas confusas en la NORMA que parecen permitir el uso de aditivos en un blanco. En la NORMA de 2012, la sección 4.36.1 dice que los tequilas blancos deben ser “sin abocante” (sin aditivos). Sin embargo, la sección 6.1.1.1 establece que los productos definidos en 5 secciones, incluido 4.36.1, permite “edulcorantes, colorantes, aromatizantes y / o saborizantes permitidos por la Secretaría de Salud” (edulcorantes, colorantes, aromas y sabores permitidos por la Secretario de Salud.) ”
Cuando escribimos la historia, basamos esa información en lo que decían los representantes de CRT sobre el tema. En ese momento, eso fue suficiente para nosotros.
Más tarde nos enteramos de que efectivamente se estaban utilizando aditivos en los tequilas blancos y que una laguna jurídica en la NORMA lo hizo posible. Esto se confirmó cuando los productores nos dijeron directamente (extraoficialmente) que estaban haciendo uso de esta confusión dentro de la NORMA. Esa es una de las principales razones por las que decidimos poner en marcha el programa de verificación.
Gracias por la aclaración. Esto me entristece que todo esto se esté haciendo en nombre de las ganancias frente a la integridad y la honestidad. Es por eso que me apego y apoyo completamente los productos de NOM1146. Amo a mi Cimarron.
¡Hola!
¿Estamos asumiendo que los tequilas en la lista "sin aditivos" también son automáticamente "no hechos con difusor"?
¿O hay una lista separada para los tequilas “sin difusor”?
Muchas gracias
Los productos hechos con difusores * pueden * estar libres de aditivos, pero al momento de escribir estas líneas no hay productos hechos con difusor en la lista.
¿Tiene planes para verificar si Don Julio no tiene aditivos? ¿Has escuchado algo de su destilería?
No nos han contactado sobre esto.
¿Existe una lista de los tequilas que se han probado que NO están libres de aditivos? Es genial saber cuáles ya cumplen con los criterios, pero hasta el punto de Don Julio, ¿cómo sabemos si una marca ha sido probada y falló, en lugar de no ser probada?
¡Gracias! ¡Esta lista es asombrosa!
No podemos divulgar ese tipo de información sin el riesgo de una demanda.
Ojalá todas las cosas ingeridas enumeraran los ingredientes. En algunas partes del mundo lo son. Muchas gracias.
Absolutamente 100% de acuerdo.
Estoy muy feliz de haber encontrado este sitio web y esta lista. Ojalá se publicara algo como esto en las tiendas. Ha aumentado enormemente mi disfrute explorando el tequila. Ojalá estuviera disponible algo tan conciso para otros espíritus de agave.
¡Rockeáis, Grover y Scarlet! Gracias por una lista completa y por aclarar sobre Blancos y el vacío legal de NOM, así como todo lo demás que haces. :-)
¿Es posible conseguir algunas de las tarjetas “sin aditivos” para exhibir en los estantes de ciertos tequilas en una tienda?
Es una buena idea.
¿Cuándo estará disponible la lista en la aplicación?
Pronto. Estamos trabajando en una actualización ahora.
Hoy recibí su correo electrónico sobre su lista sin aditivos y tuve que venir a verla. No me di cuenta de que el uso de aditivos era algo así en la industria del tequila. De ahora en adelante, honestamente puedo comprar tequilas que están en tu lista. Cuando bebo tequila, quiero estar bebiendo tequila y nada más. Qué gran recurso ha reunido. Gracias por crearlo.
Gracias por su tiempo y compromiso. ¡Espero tener esta lista en la aplicación para acceder cuando compre!
Me gusta mucho la aplicación y el sitio web, pero puedo sugerirle que tenga un sistema de clasificación de 2 niveles:
1. Sin aditivos
2. Con aditivos
Francamente, hay un cierto sentimiento elitista / esnob en el concepto de "no se permiten aditivos, no te mencionaremos ni discutiremos tus ofertas si te atreves". Hay algunos tequilas sobresalientes a los que se les ha agregado “sabor”, y me gustaría ver reseñas, calificaciones y discusiones sobre ellos también. Podemos hacer ambas cosas, ¿no? Una completa aplicación / sitio web de revisión de tequila. Esa es una APLICACIÓN que cambia las reglas del juego y que le brindaría muchos más suscriptores.
Tener un sistema de 2 niveles, que requeriría que se declare el uso de aditivos, probablemente nos causaría problemas legales.
Mencionamos productos que contienen aditivos en nuestro contenido, pero no nos esforzamos por promocionarlos. Creemos que es un mejor servicio para la comunidad destacar los productos no aditivos para que las personas puedan familiarizarse con esos productos. Estamos legítimamente preocupados de que los productos aditivos “más dulces”, con más vainilla y similares a dulces cambien la idea del público de lo que es un tequila natural.
Hay muchos otros sitios web, canales de YouTube, cuentas de Instagram y TikTok que promueven felizmente el tequila lleno de aditivos. Simplemente no nos veo yendo allí, incluso si seamos presumidos o elitistas.
Grover, ¿consideraría agregar una columna de puntuación a la lista en el futuro?
¿Qué puntuación estás buscando?
puntuación del panel
¿Alguien puede recomendar algunos de los tequilas "más dulces" sin aditivos y sin blanco? Tratando de que mi esposa se convierta en una bebedora de tequila, pero ella se inclina hacia los licores más dulces. Quiero alejarme de los aditivos. Gracias.
Gracias por toda la información. ¡Muy útil!
¿Los tequilas marcados como orgánicos están libres de aditivos?
El tequila orgánico generalmente significa que los agaves utilizados se cultivaron orgánicamente. Podrían contener aditivos y aun así ser considerados "orgánicos".
Azunia, que también se elabora en Ranco Miravalle, NOM 1426, es libre de aditivos.
¿Pensé que el patrón estaba en la lista?
Ellos eran. Pero fueron retirados cuando no pudieron completar el proceso de reconfirmación anual.
Gracias. Solo comencé a beber Patron porque no tenían aditivos. Muchas de las marcas de la lista no se encuentran fácilmente en mi área.
¿Hay alguna forma de ver qué marcas están inactivas/no recertificadas?
No mostramos los que están en la lista. Pero solo ha habido 1 hasta ahora eliminado de la lista.
Grover y escarlata,
¡Aprecio mucho la aplicación y he dejado que me ayude a guiar mi viaje por el agave!
¿Tienes planes o sabes de algún plan para hacer algo similar con Agave Spirits? y hay alguna aplicación que prefieras para Mezcal?
La aplicación puede admitir cualquier licor de agave, incluido el mezcal. Sin embargo, necesitamos a alguien dispuesto a ser el curador de cada espíritu. ¡El lado técnico es fácil, el lado administrativo no lo es!
Por mucho que ame Tequila Matchmaker, lamentablemente tengo que usar Distiller para mi mezcal. Quiero decir que es una aplicación decente, prefiero mantenerlo todo en TM. ¿Quizás Distiller podría ayudarte?
Me encantan tus reseñas? Disfruto de Clasa Azul, que está hecho por Productos Finos de Agave, creo. ¿Tienen aditivos? ¿Hay algo que sepa como el de ellos que sea mejor para ti?
No tengo ninguna evidencia científica, pero Clase Azul, como Don Julio 1942, me sabe sospechosamente y antinaturalmente dulce.
¿Qué es NOM?
Es un número que aparece en cada botella de tequila que indica qué empresa o destilería es la responsable de su producción.
Me encantaría saber cómo revisar el tequila de mi esposo. Tequila Kateri No. 1439
Primer paso: Obtener el producto listado en la aplicación. Por favor envíenos información de producción y fotos de la botella sobre fondo blanco. Enviar a: tequilamatchmaker@gmail.com
¿Patrón ya no está libre de aditivos a partir del 10/2022?
Ya no están en la lista.
Grover y escarlata,
Muchas gracias por esta lista y todos sus esfuerzos para poder compartir su investigación con todos nosotros. He estado fuera del mundo del tequila durante muchos años, pero me encantó la búsqueda de NOM para poder ver otros tequilas que pueden tener un perfil similar. Ahora la lista de aditivos también es una herramienta fantástica para reconocer las marcas que tienen el compromiso de ofrecer un producto de verdadera calidad. ¡Es genial ver que muchos de mis favoritos han hecho la lista!
¡Disfruto poniéndome al día con sus videos y amo la pasión que ustedes dos tienen por este maravilloso jugo!
¡Gracias por todo lo que hacen! ¡SALUD!
Consulte el tequila CABAL: ¡hablé con ellos personalmente en un evento y afirmaron que no tienen aditivos!
Ellos y otras 14 marcas de esa destilería han solicitado nuestro proceso. Su destilería (NOM 1480 – “Las Américas”) ha negado su solicitud.
Que pena/gracias por tu respuesta.
¡Aclamaciones!
Grover, durante los últimos más de 7 años he trabajado para un caballero que posee dos tiendas de licores y vinos en Carolina del Sur. Me interesé mucho en el tequila hace unos cinco años y ahora es el único producto alcohólico que bebo. Soy muy exigente con los que compro para mí. Todo lo que he aprendido sobre el tequila proviene principalmente de su sitio web. Tengo hojas en una carpeta en nuestra tienda para mostrarles a los clientes que el proceso realmente importa en la calidad que termina en esa botella. Tengo un desglose de cada tequila que almacenamos de la información en su sitio. Esto realmente me ha ayudado a mí y a nuestros clientes a comprar un buen tequila y no solo por el precio. Una pregunta que tengo para usted y que espero me responda es, ¿cómo es la marca de tequila Casa Dragones o (por qué piden tanto su producto) cuando se cocina por hidrólisis ácida-térmica, se extrae con un difusor y se destila en columna? . ¿Porque de acuerdo con su sitio, cualquier producto hecho de esta manera tiene los peores resultados y las calificaciones más bajas para un producto terminado? Su precio es muy alto en comparación con otros tequilas producidos mejor con aditivos y los producidos sin aditivos.
Porque los precios, el marketing y el empaque pueden hacer que las cosas parezcan mejores de lo que son. La psicología humana es interesante, ¿no?
¿Cuánto cuesta estar en esta lista? Si pasa días en una destilería, supongo que cobra una tarifa para ser parte de este programa.
Todos los detalles sobre el programa están aquí: https://tastetequila.com/2020/our-additive-free-tequila-program/
“No hay costo para el año inicial, a menos que necesitemos realizar pruebas de laboratorio en su producto. Las renovaciones anuales implicarán un pequeño cargo para cubrir los gastos. Para una sola marca, pedimos $1,000 USD/año y $2,000/año para toda una destilería”.
¡Hola chicos, muchas gracias por hacer esto! Tengo algunas cosas con las que me pregunto si me pueden ayudar...
1. Libelula Tequila afirma no tener aditivos, pero en su sitio web también menciona que no usa ningún aditivo "antinatural". ¿Alguna idea de lo que esto podría significar? ¿Están extrañamente tratando de decir que algo como el agua es técnicamente un aditivo?
2. El tequila 123 no está en la lista, pero sé que Las Américas en general no les permitió entrar, así que sé que eso no significa necesariamente que no estén libres de aditivos. Pero tampoco afirman estar en su sitio web, lo cual me parece extraño. Hablan de ser orgánico pero nada de ser libre de aditivos (sé que esas dos cosas pueden coexistir)… ¿alguna idea? ¿Son una de las marcas que solicitó su proceso?
3. ¿Alguna idea de si el tequila Don Ramón no tiene aditivos? El representante afirmó que lo eran, pero no veo ninguna evidencia y el tequila no sabe muy bien.
Gracias!
Voy a responder a sus preguntas en privado, por correo electrónico.
Sin embargo, el CRT es responsable de asegurarse de que todo lo impreso en una etiqueta sea verdadero. Lo que sale de la boca de un representante no está regulado por el CRT, por lo que pueden decir lo que quieran hasta que alguien los verifique. Si dicen estas cosas, pero esa afirmación no está impresa en la etiqueta o no aparece en nuestra lista, entonces debe continuar cuestionando esa afirmación.
Comenzamos a realizar pruebas de laboratorio en marcas que afirman no tener aditivos. La mayoría de ellos dan positivo por aditivos. Estoy preocupado por estas marcas porque es una demanda de publicidad engañosa fácil de ganar. Si alguna marca hace estas afirmaciones sin una primera prueba de laboratorio de sus productos, se está abriendo a problemas legales.
¿Podemos obtener la lista libre de aditivos en orden alfabético? Haría mucho más fácil encontrar una marca de tequila que estamos buscando.
Todo lo que tiene que hacer es presionar el encabezado "marca" y se ordenará alfabéticamente.
Estoy feliz de ver a Gonzales 1939 agregado a la lista. Tenía un sabor limpio cuando lo probé y aunque no me importaba, lo disfruté. Los empleados de TW lo venden y lo promocionan.
Estoy muy interesado en aprender a comparar un tequila que ha catalogado como "sin aditivos" frente a uno que ha sido modificado notablemente. Prefiero no gastar mucho dinero para comparar los dos. Grover, ¿puede recomendar los ejemplos más baratos y ampliamente disponibles de cada uno? ¡Gracias amigo!
No podemos nombrar públicamente ningún producto que contenga aditivos. Pero aquellos de los que la gente suele hablar son un buen punto de partida. :-)
Entiendo Grover, gracias, puedo elegir un tequila de bajo precio que no está en su lista sin aditivos, pero ¿podría al menos nombrar algunos de los tequilas de bajo precio y comúnmente disponibles (el blanco está bien) que ESTÁN en su lista para que pueda probar sin aditivos sin gastar mucho dinero. Lamento decir que soy nuevo en el tequila... gracias...
Grover, disculpe mi ignorancia, pero encontré un tequila de bajo precio en su lista sin aditivos, El Tequileno (blanco). Una última pregunta: noté que en su lista algunos figuran como "destilería" y otros como "marca". ¿Puedes distinguir estos? ¿Significa esto que si un nombre aparece como "destilería", significa que todas las marcas y botellas de esa destilería están libres de aditivos? ¿Y en cuanto a “marca”?
¿Qué significa NOM?
“La certificación Norma Oficial Mexicana (NOM) es un conjunto de regulaciones y estándares que son requeridos por el gobierno mexicano para una serie de actividades diversas.”
Cada productor de tequila tiene un número asignado. Es una forma de identificar quién produjo el producto.
Estoy en una búsqueda para recopilar información sobre selecciones destacadas de bebidas alcohólicas. Sería maravilloso si alguien pudiera ofrecer sus experiencias y conocimientos personales. Tengo un gran interés en comprender la diversa gama y la excepcional calidad de los licores. ¡Gracias de antemano por su amable ayuda!
Hola Grover y equipo, excelente trabajo en la creación y mantenimiento de esta lista sin aditivos. Es sumamente útil para todos los amantes del tequila.
Otro componente que creo que es aún más crítico para el sabor y la calidad general de la bebida espirituosa es el proceso de cocción de las piñas de agave. Encuentro que el horno tradicional/artesanal de ladrillo o piedra tiene un buen impacto en comparación con el nuevo proceso de difusión que utiliza el ácido clorhídrico extremadamente horrible para la hidrólisis de los carbohidratos. ¿Hay algún plan para agregar esta información, tal vez otra columna a la lista anterior?
Ted, ¡toda la información está en esta vista! Todo lo que tienes que hacer es buscar una marca y elegir uno de sus tequilas. Te dice todo lo que necesitas saber. También hay un artículo INCREÍBLE sobre este tema en este sitio llamado "El proceso importa en la producción de tequila". Aquí está la prueba”. Entra en gran detalle sobre todo lo que está preguntando, e incluso sobre por qué, científicamente, las cosas saben mejor cuando se cocinan/procesan de ciertas maneras. ¡Échale un vistazo!
Jaime, gracias por la respuesta. Sí, he leído esos artículos y visto los videos de Grover.
Hoy en día, algunas destilerías tienen una variedad de procesamiento dentro del mismo sitio/marca. Horno de ladrillos, autoclave, difusores, etc. ¿Tiene su grupo algún plan para realizar análisis con GC/MS para detectar ácido clorhídrico y otros productos químicos similares?
Estoy seguro de que está ocupado, pero noté que en su lista algunos figuran como "destilería" y otros como "marca". ¿Puedes distinguir estos? ¿Significa esto que si un nombre aparece como "destilería", significa que todas las marcas y botellas de esa destilería están libres de aditivos? ¿Y en cuanto a “marca”?
Gracias. Creo que su respuesta es importante para que entendamos qué significan realmente sus designaciones sin aditivos cuando necesitamos seleccionar una. Gracias…
El NegocioNOM 1123
Hola Grover,
¡Acabo de descubrir su sitio y es súper informativo!. ¡Gracias por la dedicación y el esfuerzo que tú y Scarlet están poniendo en esto!
Solo quería agregar mis 2 centavos: la glicerina puede derivarse de grasas animales, así como de fuentes vegetales o sintéticas. Alguien que sea vegano o kosher estaría especialmente preocupado por el uso de glicerina como aditivo, por lo que su lista de tequila sin aditivos es especialmente bienvenida.
Por último, ¿ha encontrado ALGUNA destilería comercial líder (es decir, popular) que no contenga aditivos? (Veo que Patrón había sido incluido en el pasado; ¿algún otro?).
Todo lo que se ha confirmado sin aditivos está en nuestra lista. Sin embargo, no estoy seguro de lo que quieres decir con "popular" y "comercial". Marcas como Tequila Ocho y Don Fulano son realmente populares y se venden comercialmente en muchos lugares. Pero los productos baratos súper industriales de alto volumen, no. Esos sirven a un mercado diferente donde a los consumidores no les importa el uso de aditivos.
¿Milagro está libre de aditivos? gracias tommy