El Weekend Sipper de esta semana es:
Pasote Añejo - "Puente perfecto"

Estamos a punto de entrar en un largo fin de semana (que se llama un "puente", o "puente", en México), por lo que eso significa que necesitamos un tequila que pueda llegar lejos. Pasote Añejo es justo la cosa. Es fácil de beber y está lleno de sabor a agave que no está cubierto por demasiado roble.

Este es otro excelente producto hecho por Felipe Camarena en su destilería "El pandillo”, Ubicado en Jesús María, Jalisco. Está hecho con una combinación de pozo profundo y agua de lluvia, cocinado en hornos tradicionales de ladrillo y triturado con una tahona mecánica. Luego se destila en alambiques de cobre y se envejece en barriles de bourbon usados.

El agave cocido y la vainilla natural son muy prominentes tanto en aroma como en sabor. Un poco de caramelo, tierra y durazno agregan una delicada complejidad al sabor y al acabado.

Beberemos esto todo el fin de semana y hasta el lunes. ¡Nos encantan los fines de semana del día 3!

Puede consíguelo en línea por $ 52 en Old Town Liquor en San Diego.

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