Inmediatamente después de la Semana sin aditivos, no podemos evitar sentirnos abrumados por el éxito de nuestro programa Confirmado sin aditivos. Hay tantas marcas y defensores que han hecho de este un movimiento real, y estamos muy agradecidos.
En 2020 lanzamos nuestro programa Tequila Matchmaker sin aditivos para marcas y destilerías que desean ser súper transparentes sobre sus procesos de producción y su no uso de aditivos. Es un programa de suscripción voluntaria, que debe renovarse cada año. Inspecciones
Cómo maneja la industria del tequila las expectativas poco realistas puestas en un producto natural ¿Alguna vez ha pedido su tequila favorito y ha pensado: “Sabe un poco diferente a la última vez que lo probé”? Si es así, probablemente sea algo bueno.
Los resultados de la prueba de cata a ciegas están disponibles de 24 miembros del panel de cata Este es un gran momento para los amantes del tequila blanco, con una serie de excelentes opciones sin aditivos en el mercado. Aunque tenemos la suerte de probar todas las marcas en
Suave lanza mezclas raras de 5 años XA y blanco Entre las cinco categorías oficiales de tequila, la expresión "Joven u Oro" (como se etiqueta en las regulaciones del tequila) es probablemente la más difamada. Culpado de muchas noches salvajes y resacas malvadas de
Si bien la categoría de tequila ha experimentado un crecimiento explosivo durante los últimos años, de manera lenta pero constante está comenzando a formarse una nueva tendencia: el auge del "espíritu de agave". Este ha sido durante mucho tiempo un término general para los destilados elaborados por
Durante el último año más o menos, se han lanzado al mercado algunos tequilas blancos excelentes, por lo que pensamos que era hora de organizar un evento de degustación a ciegas para ver cómo se compararían estos nuevos productos con algunos
Los altos precios del agave no son el único factor que aumenta los costos de elaboración del tequila. Los productores están señalando una serie de problemas, en su mayoría relacionados con la pandemia, que hacen que todo, desde el abastecimiento de botellas, la impresión de etiquetas y el envío de productos, sea más difícil y costoso. "COVID-XNUMX
¡ALERTA! ¡Este contenido es solo para fanáticos extremos del agave! Usted ha sido advertido. La mejor manera de aprender es haciendo, ¿no? Esa es la esencia de nuestro proyecto “Lotecito” (pequeño lote) destilado de agave, que nació en medio de la cuarentena de Covid pero
En una entrevista de audio de 2018, el famoso Embajador de Tequila reflexiona sobre su vida El 30 de octubre de 2018, Tomas Estes vino a nuestra casa en Tlaquepaque, México para entrevistarnos para una actualización de su libro, The Tequila Ambassador.
Fans de los tequilas añejos, tomen nota. Podría estar enfrentando una escasez de sus sorbos favoritos, precios más altos o ambos, ya que varias fuentes informan que no tienen más tequila añejo para vender en el mercado. “Los productores se han mostrado reacios
Tony Salles, maestro destilador de tequila El Tequileño, tenía un dilema. Su marca había logrado recientemente una distribución más amplia fuera de México y en Canadá, y algunos clientes del Norte se quejaban de que podían ver sólidos en sus botellas. Él
Actualización: ¡Este proyecto continúa! Puedes seguir nuestro progreso en el “Lotecito Log”. En este extraño año de pandemia, preguntar a los adultos qué hicieron durante la cuarentena se ha vuelto tan común como preguntarles a los niños qué hicieron durante las vacaciones de verano. Mientras que la mayor parte de
No hay duda de que 2020 ha sido un año increíble, pero si eres un amante del tequila, ha habido un dulce alivio: un puñado de deliciosos productos nuevos para restaurar tu fe en el mundo. El último es el de Fortaleza
¿Por qué decidimos abordar la falta de transparencia de la industria en el uso de aditivos? Si este titular le ha dado una pausa, debería hacerlo. Después de todo, el tequila 100% de agave tradicionalmente se compone de tres cosas: agave cocido, agua y levadura (antes del envejecimiento). Pero cada vez más
English version Por qué existe, cómo funciona y qué debes esperar. Durante los últimos años, hemos realizado eventos de degustación a ciegas para bartenders, aficionados y fanáticos ocasionales del tequila. Estos grupos de personas tienden a tener actitudes tremendamente diferentes.
Los barriles no son nuevos en la industria del tequila, pero los productos cuidadosamente envejecidos en barriles pueden serlo. A principios del siglo XIX, el tequila se transportaba alrededor de Guadalajara en pequeños barriles de madera, según el escritor e historiador del tequila Ted Genoways. Más tarde en ese siglo
Cada semana recibimos al menos 2 correos electrónicos de personas que desean comenzar su propia marca de tequila, en busca de orientación sobre cómo comenzar. Esto no es realmente parte de lo que hacemos, nos enfocamos en degustar, educar y brindar información.
El año pasado fue un momento muy ocupado en el mundo del tequila, y esperamos que el frenesí continúe hasta 2020 y más allá. Pero antes de adelantarnos demasiado con algunas predicciones para el año que viene, tomemos un
Las catas a ciegas son la mejor manera de descubrir lo que realmente le gusta, sin exageraciones de marketing, sesgos y experiencias previas. También te dan la oportunidad de experimentar el tequila de una manera completamente nueva, usando solo tus sentidos. Es por eso que nosotros