Fans de los tequilas añejos, tomen nota. Podría estar enfrentando una escasez de sus sorbos favoritos, precios más altos o ambos, ya que varias fuentes informan que no tienen más tequila añejo para vender en el mercado. “Los productores se han mostrado reacios
En 2020 lanzamos nuestro programa Tequila Matchmaker Verified Additive Free para marcas y destilerías que desean ser súper transparentes sobre sus procesos de producción y su no uso de aditivos. Es un programa opt-in, que debe renovarse cada
Tony Salles, maestro destilador de tequila El Tequileño, tenía un dilema. Su marca había logrado recientemente una distribución más amplia fuera de México y en Canadá, y algunos clientes del Norte se quejaban de que podían ver sólidos en sus botellas. Él
En este extraño año de pandemia, preguntar a los adultos qué hicieron durante la cuarentena se ha vuelto tan común como preguntarles a los niños qué hicieron durante las vacaciones de verano. Si bien la mayor parte de América del Norte estaba en el pico de producción de pan de masa madre, decidimos abordar una
No hay duda de que 2020 ha sido un año increíble, pero si eres un amante del tequila, ha habido un dulce alivio: un puñado de deliciosos productos nuevos para restaurar tu fe en el mundo. El último es el de Fortaleza
¿Por qué decidimos abordar la falta de transparencia de la industria en el uso de aditivos? Si este titular le ha dado una pausa, debería hacerlo. Después de todo, el tequila 100% de agave tradicionalmente se compone de tres cosas: agave cocido, agua y levadura (antes del envejecimiento). Pero cada vez más
Por qué existe, cómo funciona y qué debe esperar. Durante los últimos años, llevamos a cabo eventos de degustación a ciegas para camareros, aficionados y aficionados al tequila. Estos grupos de personas tienden a tener preferencias muy diferentes cuando
Los barriles no son nuevos en la industria del tequila, pero los productos cuidadosamente envejecidos en barriles pueden serlo. A principios del siglo XIX, el tequila se transportaba alrededor de Guadalajara en pequeños barriles de madera, según el escritor e historiador del tequila Ted Genoways. Más tarde en ese siglo
Cada semana recibimos al menos 2 correos electrónicos de personas que desean comenzar su propia marca de tequila, en busca de orientación sobre cómo comenzar. Esto no es realmente parte de lo que hacemos, nos enfocamos en degustar, educar y brindar información.
El año pasado fue un momento muy ocupado en el mundo del tequila, y esperamos que el frenesí continúe hasta 2020 y más allá. Pero antes de adelantarnos demasiado con algunas predicciones para el año que viene, tomemos un
Las catas a ciegas son la mejor manera de descubrir lo que realmente le gusta, sin exageraciones de marketing, sesgos y experiencias previas. También te dan la oportunidad de experimentar el tequila de una manera completamente nueva, usando solo tus sentidos. Es por eso que nosotros
¿Cuándo fue la última vez que te sorprendió tu propio paladar? Probablemente haya pasado un tiempo. Eso es porque tendemos a gravitar hacia los alimentos, los sabores y las marcas con los que estamos familiarizados. El problema con este enfoque es que
El tequila está destinado a ser compartido con amigos. Esto es especialmente cierto cuando se trata de productos emocionantes y nuevos en el mercado. Entonces, cuando nos dimos cuenta de que estábamos sentados en tres recién llegados excepcionales, decidimos visitar al amigo de cada amante del tequila, Emilio, el dueño
Merriam-Webster: liso: que tiene una superficie uniforme continua; no agudo o duro Recientemente recibimos un correo electrónico de un usuario de la aplicación Tequila Matchmaker diciendo que nuestros filtros de búsqueda no lo ayudaron, ya que quería buscar tequilas "dulces, suaves", "buenos para
Aterrice en Guadalajara y no tardará mucho en sentir sed. Los agaves azules decoran el paisaje, la música de mariachi suena en el aire y las vallas publicitarias para tequila salpican el paisaje. Lo bueno es que te cubrimos con los mejores lugares de
¡En esta temporada navideña no hay mejor regalo para ti u otros que un gran tequila! Primero, el tequila está hecho para compartir y si vas a reunirte con familiares y amigos, ¿por qué no beber algo especial? Y si no eres exactamente
Agave, agua y levadura. Increíblemente, esos tres ingredientes son todo lo que necesitas para hacer tequilas con una enorme variedad de aromas y sabores. Eso es porque si bien los ingredientes son simples, el proceso es todo lo contrario. Si alguna vez te has preguntado por qué los tequilas
Cualquiera que haya visitado Guadalajara recientemente probablemente fue bombardeado con carteles publicitarios y menús de bares que promocionaban la última tendencia del tequila: "Cristalinos". Estos son tequilas envejecidos que se han filtrado para eliminar cualquier color agregado por el barril durante el proceso de envejecimiento, dejando
Junto con los blancos, los reposados representan algunos de nuestros tequilas favoritos. Un repositorio ligero combina perfectamente con las comidas, mientras que un repositorio más envejecido puede servir como un excelente postre de tequila, para el final de la noche. Pero tequilas "descansados", que pueden pasar en cualquier lugar
Ponga las palabras "tequila" y "ahumado" juntas y la mayoría de la gente piensa en el mezcal. Esto se debe a que la mayoría de los fabricantes de mezcal todavía usan el proceso artesanal de cocinar agaves en pozos de barro, creando aromas y sabores ahumados, en oposición a los autoclaves a vapor y
