Las personas que miran nuestros videos de revisión de tequila nos verán bebiendo "esa cosa roja" con nuestro tequila, se llama "sangrita", y en realidad hemos escrito al respecto antes. Es un "compañero de tequila", que debe tomarse lentamente con su tequila.

Nos encanta la sangrita, especialmente cuando está bien hecha, pero encontrar una sangrita realmente sabrosa es difícil. Debe ser picante, pero no demasiado picante. Debería tener un poco de dulzura, pero no DEMASIADO dulce. Debe tener una textura agradable, pero no demasiado acuosa o demasiado gruesa.

Esto se debe a que no existe una receta única acordada. A medida que viaja por México, pronto se da cuenta de que existen enfoques, texturas y niveles de picante muy diferentes.

Es común para nosotros probar sangrita que no está a la altura de nuestras expectativas, pero siempre lo pedimos de todos modos. Es como un pequeño juego para nosotros, sabiendo que en algún momento encontraremos algo realmente genial.

Mientras estábamos en México en noviembre, probamos la sangrita hecha por Miguel en el SFT Tequila Bar en Sayulita y me enamoré de ella. Si te encuentras en el SFT, definitivamente deberías pedirlo.

Intentamos que Miguel tosiera su receta, y no nos dio detalles sobre la mezcla, pero sí nos contó algunos de sus secretos. (Él usa salsa de soja que agrega un sabor maravillosamente sabroso "Umami".) Llevamos esta información a los Estados Unidos con nosotros e inmediatamente comenzamos el proceso de reconstrucción.

Esta se ha convertido en la receta de sangrita elegida para la cocina TasteTequila.com, y al igual que el SFT Tequila Bar, siempre tenemos una jarra en el refrigerador esperando acompañar un trago de tequila.

Aquí está nuestra versión de la sangrita de Miguel:

Sangrita de Miguel
2 tazas de jugo de tomate
1 / 4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de granadina
Cucharadita de salsa de soja 5
3 tsp Worcestershire salsa
1 cucharadita de salsa Tabasco
Pimienta molida
Sal