Realmente nos encanta probar tequila. Entonces, cuando vemos algo en un menú o en un bar que nunca hemos probado antes, nos emocionamos y no podemos esperar para probarlo. A veces encuentras un gran tequila nuevo destinado a convertirse en una botella habitual, y a veces no.

Don Modesto es un nuevo tequila. Lo aprendimos hace unos meses a través de la página de Facebook de TasteTequila. Fue fundado en febrero, 2009 por Carmelo J. Ayala IV, y estará disponible para la venta en Nueva Jersey este abril. En mayo, las personas en Illinois podrán encontrarlo en tiendas minoristas. Florida y Nueva York están actualmente programadas para junio / julio.

Su línea completa de tequila (blanco, reposado y añejo) llegó por correo el otro día, y no perdimos el tiempo. A los pocos días abrimos las botellas, que son sopladas a mano en Tonalá, México, y le dimos un sabor.

De hecho, disfrutamos de toda la línea, pero de todos ellos, pensamos que el blanco era el mejor.

El blanco huele realmente delicioso, con un aroma de agave muy agradable con un poco de fruta. Hubo un poco de mordisco en la espalda, pero no demasiado.

El reposado es envejecido 7 meses, y tiene una nariz de vainilla. Nos pareció suave, pero contenía un poco de especias, bien hecho. No es demasiado viejo y contiene todas las propiedades de un reposado bien equilibrado con el sabor a agave todavía presente.

El añejo, envejecido 14 meses, tiene más caramelo agregado a la nariz, y retiene toda la especia que tiene el reposado. Tanto el reposado como el añejo tienen sus propias personalidades individuales, pero realmente puedes sentir que provienen de la misma familia.

Lo único negativo que encontramos fue que aún no está disponible en California. ¡Date prisa chicos!

-Sabor Tequila