Cuando vivíamos en la gastronomía de San Francisco, mi amigo Max me abrió un gran blog llamado "¡Cocineros de México!". El blog está dirigido por Cristina Potters, quien se mudó a México hace unos años 30 y ha pasado un tiempo considerable estudiando cocinas locales y regionales, así como también la cultura y las tradiciones mexicanas. Su blog es un recurso fantástico para cualquier persona interesada en México, y su conocimiento de la cocina mexicana rivaliza con el de la gran Diana Kennedy.

Recientemente leímos que Cristina se había mudado de su casa en Morelia a nuestro vecindario en la Ciudad de México, y no podíamos esperar para conocerla. La invitamos a ella y a su compañera Judy a una degustación informal de tequila para hablar sobre la comida y bebida de México.

Cristina generalmente prefiere el mezcal, mientras que Judy prefiere el tequila, así que sabíamos que sería una noche interesante. Cristina dice que prefiere el mezcal porque no tiene la quemadura que siente cuando bebe tequila. Sin embargo, cuando le dimos tequilas totalmente naturales sin aditivos (reposados ​​de Los Abuelos y Casa Noble) no sintió la quemadura. (¡Quizás podríamos convertirla después de todo!)

Al final, no importó quién prefería el tequila o quién prefería el mezcal, porque lo importante es que todos amamos a México. Me recordó que ser un amante del tequila es más que solo apreciar un espíritu, se trata de cultura, tradición y forma de vida. No se puede separar el tequila del país que lo produce, así como tampoco se puede separar la increíble cocina de México de su maravillosa gente.

Scarlet (derecha) guía a Judy (izquierda) y Cristina a través de una degustación de tequila en nuestro bar de la ciudad de México.

Entonces, si recién está comenzando a disfrutar el tequila, lea el blog de Cristina y otros recursos sobre México porque sin duda profundizará su aprecio por esta gran bebida y la gente, la historia y la cultura que la acompañan.

¡Viva Mexico!