The Tequila Mix MastersLos cócteles a base de tequila generalmente no están en el menú en la mayoría de los bares, pero algunas almas valientes están trabajando para cambiar eso. Esta es la primera de una nueva serie de TasteTequila.com llamada "Maestros de mezcla de tequila", donde encontramos camareros rockstar que tienen un lugar especial en su corazón (y sus recetas de bebidas) para el tequila.

Jen Queen of Compañía de cócteles de aceite de serpiente en San Diego se ha estado haciendo un nombre en la escena del cantinero del sur de California. Es conocida por crear recetas de cócteles animadas e innovadoras como el “Julepe de tequila con chile fresco, " un cóctel picante, fresco y absolutamente delicioso, a base de tequila.

"Es un giro en un clásico", dijo Queen. "Una julepe normalmente no tendría cítricos, pero me encantan los cítricos y las especias, y con tequila para levantar todos esos sabores".

“Elegí Siete Leguas reposado porque obtengo cítricos y especias realmente audaces y pensé que se combinaría muy bien con un poco de madera en el back-end y un cordial de manzana envejecida que voy a poner como bien para levantar la viscosidad ", dijo.

Nombre de bebida: Julepe de tequila con chile fresco
Mixologo: Jen Queen, empresa de cócteles de aceite de serpiente
Tequila utilizado: Siete Leguas Reposado
Filmado en: Cafe Coyote, San Diego, CA

Instrucciones:

1.) Comience con un cuarto de manzana, sin corazón y en rodajas

2.) Agregue unas rodajas de raíz de jengibre fresca

3.) Agregue unas rodajas de chile fresno (¡guarde la tapa para decorar!)

4.) Agregue algunas ramitas de menta fresca (magulladas en la palma para liberar los aceites)

5.) Pon la manzana, el jengibre, el chile y la menta en un vaso y revuélvelo

6.) Agregue 1 / 2 onza de jugo de lima recién exprimido

7.) Agregue 1 / 2 onza de néctar de agave

8.) Agregue 1 / 2 onza de Leopold Brothers Apple Cordial

9.) Agregue hielo y agite

10.) Agregue 2 onzas de tequila reposado Siete Leguas

11.) Llena un vaso con hielo picado y cuela bien el cóctel.

12.) ¡Decora con algunas coronas de menta y la gorra de chile fresno y sirve!