En una rutina de tequila? Hemos estado ahi. Es fácil seguir agarrando las mismas pocas botellas en su barra en lugar de derrochar un nuevo tequila que le puede gustar o no.

Afortunadamente, tuvimos la oportunidad de ir a algunas ferias comerciales de tequila el otoño pasado, donde probamos algunos recién llegados impresionantes que les gustaría compartir con ustedes.

("Fall?!", Dices, sabemos que hemos estado ocupados obteniendo la nueva versión del Tequila Matchmaker aplicación por la puerta, así que disculpe la demora! Por cierto, ¿qué estás esperando? Instala la aplicación, ¡es gratis!)

Una de las marcas más nuevas en el mercado que llamó nuestra atención fue Tequila Alquimia. Alquimia es un tequila orgánico hecho en las tierras altas de Jalisco. Recuerdo claramente que Grover me hizo a un lado en el Expo Monterey Tequila & Mezcal y diciendo: "¡Tienes que probar su blanco!"

Esto era inusual porque un buen blanco puede ser muy difícil de encontrar. Es más fácil hacer un buen reposado o añejo ya que puedes usar el proceso de envejecimiento para cubrir cualquier falla potencial en el blanco. Pero, para producir un blanco de alta calidad, debes sacarlo del parque directamente desde el alambique.

botellas de alquimia-tequila

No hace falta decir que estaba emocionado, y la recomendación de Grover no estaba equivocada. El Alquimia blanco ofrece agradables aromas de hierba de limón y cítricos, con toques de canela después de que se abre. En boca comienza con los suaves sabores cítricos y termina con un final picante. ¡Delicioso!

Su reposado, envejecido 6 meses en roble blanco, también es sabroso. Agrega notas de vainilla y mantequilla a los sabores del blanco. El añejo tiene una edad de tres años en roble blanco y creo que me gusta aún más que el reposado. Trae no solo más notas de madera mantecosas, sino también aromas de frutas sin hueso (¡ciruela!) Que son increíblemente agradables.

Dr. Adolfo Murillo

Todavía no hemos probado el añejo extra de 6 de Alquimia, pero según la calidad y la consistencia del resto de la línea, esperamos que cumpla con nuestras expectativas.

Y cuando consideras que Alquimia ha sido creada por pura pasión por Dr. Adolfo Murillo, un optometrista de Oxnard, California, la calidad de esta línea es aún más impresionante.

Murillo, un fabricante de tequila de tercera generación, cultiva su propio agave en el rancho de su familia en Jalisco. Es un experto en métodos de cultivo orgánico, y ha estado cultivando agave de esta manera durante los últimos años de 18.

No podemos evitar pensar que el cuidado especial y la alimentación de sus agaves es una de las principales razones por las que toda la alineación es sobresaliente.

Si está buscando algo nuevo para probar y disfruta de un final picante, piense en Alquimia. ¡Podría ser lo ideal para sacarte de la rutina del tequila!

- escarlata