Sipper de fin de semana de esta semana:
Roca Patron Añejo - "Roca sólida"

Nos encantan los tequilas hechos con tahona porque generalmente tienen sabores más delicados, y este es particularmente delicioso. Una tahona es una gran rueda de piedra que tritura las fibras de agave cocidas para liberar los azúcares necesarios para la fermentación. Es un proceso de la vieja escuela que es lento, pero los resultados hablan por sí mismos.

Roca Patron Añejo tiene un lugar permanente en el bar de nuestra casa porque, aunque está envejecido en barriles de bourbon usados, aún conserva muchos aromas y sabores de agave horneados. Pero no se detiene ahí. También encontrará vainilla, roble, miel, caramelo, pasas y mantequilla.

Los agaves se cocinan en hornos de ladrillo. El jugo resultante se fermenta lentamente en tanques de madera y luego se destila dos veces en pequeños alambiques de cobre. Este producto tiene un contenido de alcohol ligeramente más alto que los tequilas normales a prueba de 80 (44% abv o 88), lo que significa que tiene menos agua y más sabor. ¿Qué es lo que no debe amar de este proceso artesanal?

Debido a que es un producto hecho por Patron, generalmente podemos encontrarlo fácilmente en bares y restaurantes. Si aún no lo ha intentado, debería probarlo este fin de semana. ¡Eso es exactamente lo que haremos, todo el fin de semana!

También puede obtenerlo en línea por $ 72 en Old Town Liquor, aquí: Tequila Roca Patron Añejo

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