Como algunos de ustedes ya saben, recientemente nos mudamos al área de Guadalajara para estar más cerca del mundo del tequila y tener acceso a lugares especiales como el bar ”.La cata“. Es una sala de degustación de tequila independiente ubicada en el centro del centro de Tequila, y es un lugar de visita obligada para cualquier turista tequilero.

Una de las cosas interesantes de La Cata es que ponen cosas a disposición de los geeks del tequila como tú y yo. Su primera oferta exclusiva es la edición especial. “La Cata” barrica simple extra añejo en Rey Sol. Es el primer barril único de esta marca, y fue embotellado a prueba de barril (54.5% abv.) Esto es una delicia, y solo se produjeron botellas 91.

Se envejeció en un barril de roble francés de tostado medio durante nueve años.

Scarlet y yo lo calificamos usando el Aplicación Tequila Matchmaker. Tenga en cuenta que cuando calificamos, tenemos una política estricta de no hablar entre nosotros hasta que los dos hayamos terminado para no influirnos mutuamente, por lo que nos sorprendió cuando ambos lo calificamos con 91.

Esta es una gran puntuación de nuestra parte, especialmente teniendo en cuenta que normalmente no puntuamos añejos extra tan altos.

El aroma era tan tentador que solo quería mantener mi nariz en el vaso, casi olvidando tomar un sorbo porque hay mucho por explorar. Encontré olas de complejidad con caramelo y vainilla, así como cítricos (pomelo, cáscara de naranja), durazno, tabaco y cuero.

Scarlet encontró cuero, tabaco, caramelo y chocolate, con notas más ligeras de cítricos y menta.

Cuando se trata de sabor, no nos defraudó. El caramelo, la vainilla y la canela jugaron muy bien entre sí, y el final fue largo y agradable con una sensación sedosa en la boca.

Este es un tequila que definitivamente quieres saborear. Tómese su tiempo y no se apresure.

Si está interesado en probar esto, debe actuar rápidamente porque actualmente hay menos de 60 botellas disponibles. Tus opciones son:

1) Visita La Cata, pide un vaso y siéntate en el bar mientras te tomas tu tiempo para saborearlo

or

2) Visita el sitio web de La Cata at lacatatequila.com y reservar una botella en línea por $ 296. Puedes recogerlo en el bar la próxima vez que estés en la ciudad de Tequila. (¡No, este producto no se puede enviar fuera de México!)

¿Ya probaste esto? Háganos saber lo que piensa al calificarlo en el Tequila Matchmaker, o deje un comentario a continuación.